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wei480715的博客

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本人东营胜利油田胜大集团退休职工。作过多年的工会工作。干过莱开院工会副主席,胜大集团畜牧公司工会主席,胜大建园老年站站长等。

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【转载】山西之旅:参观宝源老醋坊  

2015-06-24 08:16:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  “   自古酿醋数山西,山西酿醋数清徐。  ”清徐作为老陈醋的发源地,已有4000余年的历史,对我国的酿醋产业作出了巨大贡献,清徐因此也被誉为“中国醋都”。在明清两朝,山西老陈醋的发展达到了鼎盛时期,在清徐当地先后涌现了“宝源坊”,“顺泰号”,“同泰庆”,“美和居”等一大批酿醋作坊,伴随晋商走南闯北的脚步,山西老陈醋也传遍了大江南北,被誉为“天下第一醋”。

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     “宝源坊”始建于明朝宣德三年,即1428年距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明清两朝黄家贡品,为山西醋业写下了辉煌的篇章。但随着历史的推进,到民国时期,因晋中一带遭遇连年饥荒与战火的摧残,宝源老醋坊关号歇业。

       为了挖拙老陈醋深厚的历史文化内涵,宏扬山西醋文化,山西老陈醋有限公司在宝源坊遗址上,完全还原了明清时期醋坊原貌。

      如今宝源老醋坊已被太原市教育局定为“太原市青少年传承教育基地”,被太原市旅游局评为“太原市首批工业旅游示范景点”“2011年度优秀旅游景区(点),被山西省文化厅评为“山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆”,这些荣誉的获得,势必将为山西老陈醋发扬光大,起到巨大的推动作用,是海内外游客了解山西文化的最佳旅游目 地。

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